Азық-түлікте ол қоректік молекулалардың тұрақтылығы мен ұзақ мерзімді жұмысын жақсарта алады, тағамдық қоректік молекулалардың жағымсыз иісі мен дәмін жасырады немесе түзетеді, өндіріс процесі мен өнім сапасын жақсартады және өнімдердің сақтау мерзімін арттырады.